I love cookbooks!

Les fêtes de Noël approchent à grande vitesse et si vous êtes à la recherche d'idées cadeaux pour les fêtes (..ou si, comme moi, vous adorés les livres de cuisine et vous êtes en train d'écrire votre lettre pour le père Noël ;-), voici quelques uns de mes coups des cœurs.
Mais, vu qu'on est en temps de crise économique, j'ai choisi de vous proposer des livres qui ont des prix très raisonnables : on part de 7 € et on ne dépasse pas les 29,95 €, pour des livres de cuisine riches en contenu.
Voici donc ma sélection de livres qui ne dépassent pas les 30 €.

Voilà la recette créé et réalisée à 4 mains par Mamina et moi-même
pour notre démo sur le stand « Gente del Fud/Garofalo »
au Salone del Gusto de Turin
(merci à Mr Mamina pour la photo ci-dessus, prise sur le terrain)

Dans mon précèdent article, après vous avoir raconté du Salone del Gusto de Turin, je vous avez promis la recette que - faisant partie de la « délégation française » - nous avons présenté et préparé pour 35 personnes, sur le stand de Gente del Fud/Garofalo. Me voilà donc avec les fusilli au confit de canard, échalotes au vin rouge et duxelles de champignons, ou de comment des produits très français se marient à merveille avec des pâtes très italiennes !

Je suis de retour d'une magnifique escapade à Turin pour le Salone del Gusto : le « salon du goût » que Slowfood organise tous les 2 ans à Turin.
Cette année, j'ai eu la chance d'aller visiter le salon grâce à la fabrique de pâtes italienne Garofalo et son projet « Gente del Fud ». J'ai fait une expérience magnifique et beaucoup de découvertes : me voilà pour vous les raconter.

Que faire avec un chou ? Comment le faire aimer aux enfants (...et peut-être à l'autre adulte de la famille, souvent mâle ;-) vu que dès qu'ils entendent prononcer le mot « chou » ils rechignent ?
Si ces questions vous traversent l'esprit quand vous faites vos courses de légumes ou face à un beau chou trouvé dans le panier Amap, comme ça a été le cas pour moi cette fois, j'ai la solution.
Je vous propose ma recette préférée de feuilles de chou farcies, héritage des recettes familiales de ma grande-mère et beau souvenir de mon enfance, quand je passais une partie de l'été dans la maison de campagne de mes grands-parents, avec mes cousins, tantes, oncles et amis de famille.
Ma grande-mère faisait tout pour varier ses menus et éblouir ses convives à chaque repas. Elle pouvait préparer la chose plus raffinées ou la plus simple, mais chaque plat devait ravir les papilles de tout le monde. Elle y réussissait à chaque fois, tellement elle était douée pour la cuisine.
Quand c'était le tour des feuilles de chou farcies, notre jeu d'enfants était de promener fourchette et couteau sur les ballotins de chou pour essayer de les effeuiller tout doucement afin de faire apparaître la farce et la découvrir: es-ce qu'elle aurait été celle qu'on préférait ou es-ce qu'elle aurait été une autre farce méconnue ?
Je ne vous dit pas notre joie quand on découvrait que la farce était bien celle qu'on préférait et qu'une fois adulte j'ai adopté pour mes feuilles de chou farcies.
Les plus dans la farce de ma grande-mère sont : la mortadella, qui apporte de l'onctuosité et la ricotta qui apporte du moelleux.
Bonne dégustation !