Mes voici de retour!
J'ai passé quelque jour en Ombrie: la région que l'on appelle « le coeur vert de l'Italie ». J'y suis allée plein de fois, mais ce coin d'Italie ne cesse jamais de me surprendre avec le charme de son paysage - caractérisé par ses bourgs féodales et ses bois à perte de vue - et avec la simplicité de sa cuisine typique.
La cuisine ombrienne est simple mais de caractère, elle se base sur les produits typiques de la région (l'huile d'olive, le vin, la viande de sanglier, la truffe noire... juste pour en citer quelques exemples) et cette fois j'ai pu apprécier les Spaghetti col Rancetto.
Mais avant de vous parler de ce plat, voici un tout petit bout d'Ombrie en images...

Ah, le travail, le travail.... à cause de lui je n'ai pas vu passer les jours de cette dernière semaine (et je n'ai pas trop cuisiné non plus) mais face aux beaux légumes de mon panier je me suis imposée une belle pause pour préparer ce velouté et profiter bien de la courge - qui est en pleine saison - et de la courgette, avant que sa saison finisse. Les notes sucrées de l'une et de l'autre s'accordent très bien ensemble, donnant lieu à un mariage de saveurs que je trouve parfait.
Aujourd'hui j'ai eu envie d'en faire un velouté mais j'ai une autre petite suggestion...

 

Les premiers froids commencent à arriver, on se couvre beaucoup plus, et les envies culinaires sont du genre « réchauffantes » plutôt que rafraîchissantes. Alors, vu que cela fait un bon moment que je ne vous prépare pas un risotto, le voilà!
« Mais nous connaissons déjà le risotto » me direz-vous... oui, mais pas celui-là, où le mariage entre la pomme et les baies de genièvre font de ce risotto une expérience gustative insolite. Le riz est très légèrement sucré grâce à la pomme (même s'il reste un plat salé) et bien parfumé par les baies de genièvre, le résultat et très délicat, je vous propose de l'essayer :-)

 

Le « tam tam » a commencé, et vous en aurez peut être déjà lu sur les blogs des autres participants: Chef Damien (Damien Duquesne, du site 750g), a eu l'idée d'organiser le 1er Salon du Blog Culinaire!
40 blogeurs seront réunis sur les 2 jours pour faire des démonstrations culinaires de 1 ou 2 recettes sur le thème des Tables en Fêtes, devant à un public averti et passionné de cuisine.
L'invité d'honneur sera le pâtissier Benoit Molin animateur de l'émission "Les Desserts et l’atelier de Benoît" sur Cuisine TV. Le Salon aura lieu samedi 29 et dimanche 30 novembre 2008, à Soissons, dans les locaux du Lycée hôtelier.
L'esprit de cette rencontre c'est de partager, échanger, se connaître... « histoire de passer un bon moment » comme Chef Damien lui-même le dit! Alors... inscrivez-vous pour assister au salon, ça sera une rencontre super sympathique, j'en suis sure! Et si vous êtes blogeurs et vous voulez vous inscrire pour participer, une liste d'attente a été crée. Vous trouvez plus d'informations sur le site dédié à l'événement, en cliquant ici.

Quant à moi.... et bien (avec un sentiment de joie et de timidité en même temps) j'y participe!!