Les cuisines du Lycée Hôtelier, avant que la fête commence...

Magie, bonne humeur, amitié, partage, communication, échange, émotions, créativité, passion, adrénaline et surtout une grande humanité... voilà celles que pour moi ont été les caractéristiques principales du Salon du Blog Culinaire.
Il a été un événement extraordinaire... du pur bonheur!
J'ai passé un moment fantastique, inoubliable et j'ai surtout rencontré des personnes formidables que j'ai hâte sincèrement de revoir.
Mais avant de vous en raconter un peu plus, je tiens tout d'abord à remercier énormément les étudiants du Lycée Hôtelier de Soissons pour leur dévouement et leur professionnalisme (sans leur aide précieux aucun atelier aurait été possible), Chef Damien (« l'âme » du Salon) et son équipe (pas évident organiser un Salon en deux mois, bravo!!), Laurence/Lolo (organisatrice impeccable, toujours souriante), le proviseur du Lycée (qui a permis l'ouverture du Lycée pendant le week-end) et tous ceux/celles grâce auxquels le Salon a pu exister: ils ont tous mis leur coeur dans cet événement très réussi, et ça ce voyait!
Et un grand, grand merci à Benoît Molin, le parrain du Salon (l'autre âme de l'événement), qu'il a été toujours a coté de nous, disponible, ouvert et conseiller précieux.
Ce week-end à Soissons nous avons étés gâtés et chouchoutés, le Salon a été tellement riche d'émotions et d'échanges qui est passé très (trop!) vite, et il me manque déjà!!!! Et moi aussi, comme beaucoup d'autres participants, je signe déjà les yeux fermés pour participer à la deuxième éditions (dommage qu'il faudra attendre encore 1 an! ;-)
Et maintenant, vous-voici le Salon en images et mes impressions sur cette belle expérience...

...Elle est aux couleurs d'hiver, elle est préparée avec des produits de saison, elle est rapide à faire, elle est chic pour une entrée d'un repas des Fêtes (vu qu'elles approchent à grands pas), elle est fraîchement croquante.... voilà quelques-uns des atouts de cette petite salade que j'aime beaucoup. Elle arrive du cahier de ma grand-mère, qui avait l'habitude de la proposer pendant les repas des fêtes de Noël (.. sûrement pour donner à ses convives un alibi pour diminuer leur (notre ;-) sens de culpabilité face au repas pantagruélique qu'elle avait préparé).
Elle l'annonçait à table en disant:- « et voilà la Salade Blanche » et ce nom (avec lequel elle même l'avait baptisée) donnait une allure encore plus immaculée a cette salade et une candeur plus évidente à notre gourmandise. Comme si cette salade eût le pouvoir de blanchir la gourmandise de la période des Fêtes ;-).

En français, on pourrait traduire « torta pizzico » avec « tarte pinçon pincée :-) », car la caractéristique principale de cette tarte toute bizarre c'est que pour la déguster, au lieu d'en couper des parts et de  s'en servir traditionnellement, on la « pince » avec les doigts pour en recouper des bouts, qui se détachent très facilement vue la forme de la tarte... Elle s'appelle «tarte » mais elle rassemble plutôt à un pain gourmand farci, à une fougasse et également à une pizza fourrée. Alors, après la vague des pâtes que j'ai surfé pendant les dernières recettes publiées ici, je sens qu'il est temps de développer d'autres catégories, comme par exemple celle des « Pizza, pain et fougasses » qui représente des mets que j'adore. Pourtant, jusqu'à présent j'y ai mis juste une recette!! (...peut être car à cause de l'embarras du choix des recettes que j'aime je ne suis pas encore arrivée à me décider? ...Oui, il est fort probable ;-) Alors, pour trancher sur cette indécision, je me suis décidé (pardon pour ce jeux de mots involontaire) à vous proposer cette belle recette qui représente bien toute la catégorie vue qu'elle est à la fois pizza, pain et fougasse :-)