Cake moelleux à la courge, pistaches et mandarine

    Cake moelleux à la courge, pistaches et mandarine

    Je suis tombée amoureuse de l'idée d'associer la courge à la mandarine en feuilletant le dernier numéro du magazine Saveurs, où il y a un cake avec ces deux ingrédients de saison en ce moment.
    Je n'avais pas exactement tous les ingrédients pour faire la recette décrite dans le magazine, alors je me suis fait inspirer par cette idée et j'ai réalisé ce cake à ma façon, en adaptant ma recette habituelle de cake et en ajoutant les pistaches, qui se marient très bien avec la courge et la mandarine.
    Le résultat est un cake d'hiver avec une texture moelleuse bien agréable et au bon parfum de mandarine, parfait pour le goûter ou le petit déjeuner.
    A la maison nous l'avons dégusté avec un thé à l'orange et cannelle, un mariage parfait.

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    Galette des rois à la crème pâtissière à la ricotta, myrtilles et zeste

    Galette des rois à la crème pâtissière à la ricotta, myrtilles et zeste d'agrumesJe vous souhaite un excellent 2015: très bonne année à tous!

    Après une petite escapade à Turin pour les fêtes de fin d'année, me voilà de retour pour commencer la nouvelle année avec un peu de gourmandise, en profitant de l'Épiphanie.
    En Italie nous n'avons pas la tradition de la galette des Rois, que j'ai donc découvert et apprécié dès que je me suis installée en France.
    En plus je me suis découverte fan de la galette, qui est l'un des gâteaux que je préfère et que j'adore préparer, histoire de prolonger un peu l'esprit festif avec ce gâteau a partager.
    Celle que je fais habituellement c'est la galette des rois classique, parfumée au zeste d'orange qui est à tomber, mais cette année j'ai voulu changer et je me suis lancée dans la réalisation d'une galette revisitée à ma façon.
    Et voilà donc ma galette à la crème pâtissière à la ricotta, myrtilles et zeste d'agrumes: une galette gourmande mais légère comme sensation en bouche, avec une touche d'Italie dans les ingrédients ;-)

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