Gratin de conchiglioni (les pâtes du week end)

Gratin de Conchiglioni
Que ce soit pour exprimer sa créativité (..ou pour se débarrasser de quelques « restes » du frigo... ou les deux), les gratins de pâtes (pasta al forno = pâtes au four) sont une véritable ressource (...hein?). En plus elles sont encore meilleures réchauffées les lendemain de leur préparation! Vous pouvez réaliser votre gratin avec ce qui vous inspire le plus et avec tout types de pâtes (mieux les pâtes courtes). La cuisine italienne propose des nombreuses recettes de gratins de pâtes et je ne manquerais pas de vous en proposer.
La version que je vous propose cette fois c'est une idée de mon mari :). Quand il est inspiré il me dit comment il voit un plat et il mes propose les ingrédients qu'il mettrais... et voilà! Après c'est moi qui passe à la réalisation du plat.
Les pâtes que nous avons choisi ont la forme de grosses coquillages (d'où « conchiglioni ») ce qui fait que le condiment rentre dans la coquille est c'est très gourmande!

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Butternut et pommes de terre au four

Butternut et pommes de terre au four

Que faire avec l'autre moitié d'une courge Butternut? (Avec la première moitié j'avais réalisé des pâtes). La mettre au four!
Et oui, la Butternut (à mon avis) est plus savoureuse du potiron, avec un arrière-goût, très délicat, de beurre (..dont son nom?). Je trouve que ce petit goût soit exalté par une préparation et une cuisson simples, pour en garder intacte le saveur sans le couvrir. D'où la cuisson au four, qu'avec celle à la poêle (exemple: recette des pâtes du lien plus haut) me semble la meilleure.

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(mise à jour le 31/03/2008)

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Je sort de la cuisine pour vous présenter quelque chose de plus du site.

Avant tout, je vous avoue que je déboute j'ai débouté dans cette aventure avec 100% d'enthousiasme, 150% de curiosité, et un brin de tâtonnement, car je me suis lancée dans cette expérience, toute nouvelle pour moi. Je m'y suis mise et en même temps je découvres :-)
Pour en savoir un peu plus sur moi, mon idée (..et « la nonna »!) c'est clique (lien à "a propos" du menu a gauche).

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