….où d'un gâteau vide-placard super bon :)

De temps en temps, surtout les dimanches de grisailles comme cette dernière, je me dédie au rangement de mes placards de cuisine : je fais le point sur mes stocks et je cuisine en fonction de ce que je trouve.
Il s'agit d'une astuce pour éviter de gaspiller les aliments qui trainent ou qui ont une date de péremption proche, car les aliments secs aussi n'ont pas une durée éternelle, comme les farines et les fruits secs par exemple.
Avant d'acheter des nouveaux produits, il vaut mieux d'utiliser les stocks qu'on a déjà afin de ne pas risquer de les gâcher.
Les cakes salés ou sucrés sont des excellents vide-placard car ils peuvent se décliner à l'infini, avec toute sorte d'ingrédients.
Cette fois, puisque j'avais à écouler des noix et de la noix de coco râpée, j'ai opté donc pour un cake sucré.
Le résultat a été excellent, le mariage de la noix de coco avec les noix s'est révélé réussi, le cake est bien moelleux, idéale pour le petit déjeuner ou avec un bon thé chaud.