Recettes/Pâtes

Liste des articles dans la catégorie Recettes/Pâtes

Titre
Gratin de pâtes à la chapelure et trois fromages
Scrippelle 'mbusse (crêpes salées au bouillon)
Canederli (gnocchi de pain) au jambon, parmesan et beurre de sauge
Linguine à la crème de courgettes
Linguine aux tomates confites et chapelure croustillante
Malfatti de ricotta et épinards (gnocchi typiques de Toscane)
Gnocchi de céleri rave en sauce aux cèpes, chèvre et pignons
Cannelloni au potiron, ricotta et saucisse
Rigatoni à la crudaiola et pesto de persil
Testaroli à la sauce de tomates et ricotta, cèpes et Pecorino
Strozzapreti : la recette pour les réaliser et deux sauces pour les assaisonner
Pâtes à la Carbonara : la véritable recette italienne
Gnocchetti de châtaignes au beurre de sauge, bacon et crème de parmesan
Pappardelle fraîches maison au jambon, poivre et zeste de citron
Fusilli au confit de canard, échalotes au vin rouge et duxelles de champignons
Linguine à la balzanella
Crudaiola de fusilli aux gambas, tomates crues et pesto d'herbes aromatiques
Gnocchi de courge Butternut aux gambas et beurre de sauge au parfum de la mer
Gnocchi fondants de potiron et parmesan au beurre de sauge
Ravioles de pomme de terre aux escargots, petits légumes et beurre au romarin
Gnudi de cresson et ricotta de bufflonne au beurre de sauge et pignons de pin
Spaghetti alle vongole (Spaghetti aux coques)
Cannelloni farcis à la courge Butternut et ricotta en sauce au parmesan, Speck et noix
Pappardelle au ragù de lapin (les pâtés cuisinées au SBC 2010)
Paccheri à la courge, St Nectaire et pistaches grillées
Gnocchi de pommes de terre et châtaignes à la Fourme d'Ambert et aux poires
Chitarra al sugo di trota (pâtes aux oeufs en sauce de truite et tomates)
Cannelloni aux asperges vertes, ricotta, jambon cru et safran
Lasagne à la bolognaise (la vraie lasagne de Bologne)
Gnocchetti de sarrasin aux oignons rouges et châtaignes confites au vinaigre de Xérès
Gnocchi de Roquefort au beurre de sauge, crème de Potimarron et cèpes pour Soissons
Tagliatelles du vigneron en sauce aux cèpes, chèvre frais et chicorée Trevise
Roulades de crêpes aux courgettes, carottes, sauge et ricotta avec petits champignons
Pâtes à la Checca: l'incontournable salade de pâtes à l'italienne de l'été!
Petits rouleaux de lasagnes aux asperges, ricotta et béchamel verte pour... Viva Pasta!
Tagliatelle aux légumes de printemps (ou Carbonara végétarienne)
Gnocchi au céleri rave en sauce à la bava (avec gorgonzola, tomme et noisettes grillées)
Cannelloni de crespelle (crêpes à l' italienne) aux endives frisées et sauce aux champignons mixtes
Raviolis à la ricotta en sauce au saumon, orange et pignons
Lasagne délicate au potiron, cèpes et mozzarella
Spaghetti avec le rancetto de l'Ombrie (réinterprétés)
Strangolapreti à la Trentina (gnocchis verts typiques)
Cannelloni roulés ricotta et épinards en sauce tomate/basilic
Pâtes de Gragnano à la crème muscadée d'asperges verts
Pâtes paysanne à l'ecrasé de chou-fleur et chapelure gratinée
Pansotti souvenir de Ligurie en sauce aux noix
Conchiglie rigate au gorgonzola et pistaches
Gnocchis roquette, parmesan et beurre au sel de Guerande
Ravioli au fromage, senteur de citron et grenade
Gratin de conchiglioni (les pâtes du week end)
Pâte à la rustique (avec courge Butternut et saucisse)
Gnocchis au pesto, crevettes et pignons