Retrouvez-moi lundi 21 février 2011 au Salon de l'Agriculture de 11 heures à 13 heures sur le stand Agneau Presto! (Hall 1 Allée F stand 77)

Oui, la personne du public qui le souhaite, viendra cuisiner sur le stand et défiera une bloggeuse culinaire différente chaque jour. Le dernier jour, ça sera Chef Damien en personne qui clôturera cette aventure.
Le premier jour (lundi 21) ça sera moi qui ouvrira le bal, ensuite, mardi 22 ça sera le tour de Minouchkah, le 23 il y aura Sandrine, le 24 Pascale Weeks, le 25 Anne et le 27 Chef Damien.
Si cette expérience vous tente, venez donc « jou(t)er » avec nous et/ou venez faire partie du public pour déguster et découvrir les recettes à base d'agneau préparées sur place.
Ça sera l'occasion pour partager un moment sympathique et gourmande ensemble.
Premier rendez-vous donc lundi 21 février de 11 heures à 13 heures avec moi :-).
Je vous attends avec grand plaisir, je suis sûre qu'on va s'amuser, qu'on partagera plein d'idée et qu'on dégustera plein de bonnes choses.
Pour commencer à fêter en vue du Salon, je vous propose l'une de mes recettes d'agneau préférées, dans l'esprit d'Agneau Presto (rapide à préparer, rapide à cuire et gourmande) et d'inspiration sicilienne pour sa panure (la croûte), à base de mie de pain fraîche (typique de la cuisine sicilienne), pistaches (les plus de renom sont produite à Bronte, en Sicile) et fromage Pecorino (fromage affiné de brebis, qui se marie très bien avec l'agneau).

INGREDIENTS (pour 3 - 4 personnes)
6 côtes premières d'agneau
1 cuil. à soupe de mie de pain fraîche
4 g de fromage Pecorino râpe (à défaut, du Parmesan)
40 g de pistaches grillées salées (pesées sans coque)
1 cuil. à soupe d'estragon
1 oeuf
Sel, poivre du moulin
Huile d'olive extra-vierge
Jus de citron au moment de servir (facultatif)

PREPARATION
Concassez grossièrement les pistaches, émiettez finement la mie de pain et mélangez-les ensemble dans un grand bol. Ajoutez le Pecorino râpé, l'estragon ciselé finement, du sel et du poivre du moulin. Mélangez le tout.
Battez l'œuf, puis passez chaque côte d'agneau d'abord dans l'oeuf battu et ensuite dans la panure, en veillant a bien les enrober de tous les cotés.
Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle, puis faites-y dorer les côtes d'agneau 6 à 7 minutes, des deux cotés, jusqu'à ce qu'elle seront bien dorées.
Servez-les chaudes, arrosez-les avec quelque goutte de jus de citron au moment de les déguster.