Pastilla individuelle au poulet et ketchup

Pastilla individuelle au poulet et ketchup

Pour varier la préparation du blanc de poulet, voici une petite pastilla à ma façon, en portion individuelle. 
C’est une version facile à réaliser et constitue un plat savoureux, à accompagner avec de la mâche ou avec la salade de votre choix.
C'est une idée aussi pour réutiliser des restes de poulet rôti, pour ne pas les gâcher et leur donner une deuxième vie encore plus gourmande.

J'ai réalisé cette pastilla pour le mini-site Amora, sur lequel vous pourrez trouver d'autres recettes réalisées par moi-même et d'autres blogueurs. Le challenge pour cette recette c'était de se servir du ketchup, que j'ai utilisé pour assaisonner la farce. 
Le ketchup est un bon allié pour donner plus de goût pendant la cuisson de la viande, non seulement pour l’accompagner. J'en met par exemple quelques cuillerées dans la farce des boulettes de viande, et j'en ai donc mis pour cuire le blanc de poulet que j'ai utilisé pour farcir ma pastilla. En voilà la recette. 

Pastilla individuelle au poulet et ketchup

INGREDIENTS (pour 4 personnes)

(pour la farce)
480 g de blanc de poulet
1 gros oignon
4 cuil. à soupe de ketchup Amora
2 œufs
3 cuil. à soupe d'huile d'olive
Sel
40 g d'amandes pelées et torréfiées
(pour la pastilla)
8 feuilles de pâte à brick
60 g de beurre

PREPARATION

Préchauffez le four à 180°.
Hachez grossièrement les amandes, réservez-les dans un bol.
Découpez le blanc de poulet en petits dés.
Pelez l'oignon, ciselez-le finement et versez-le dans une poêle. Ajoutez l'huile d'olive et faites revenir en mélangeant de temps en temps.
Ajoutez les dés de blanc de poulet, salez, faites revenir, ajoutez le ketchup et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.
A la fin de la cuisson, versez les œufs battus sur la préparation, faites brouiller, ensuite ôtez la poêle du feu et laissez refroidir.
Faites fondre le beurre coupé en dés dans le four à micro-ondes.
A l'aide d'un pinceau, badigeonnez une feuille de pâte à brick avec le beurre, superposez-y une deuxième feuille de pâte, badigeonnez-la avec le beurre.
Posez au centre ¼ de la farce, tassez-la bien, saupoudrez-en la surface avec les amandes.
Rabattez d'abords les deux bords horizontaux de la feuille de brick sur la farce, ensuite les deux bords sur les côtés en refermant bien la pastilla.
Retournez-la et déposez-la sur la plaque du four où on aura préalablement étalé du papier sulfurisé.
Réalisez de la même manière les restantes trois pastillas.
Enfournez et faites cuire les pastillas 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles aient une couleur bien dorées.
Servez les pastillas individuelles aussitôt, chaudes, accompagnées d'une belle salade.

Mots-clés: poulet, plat, pastilla,, ketchup,, blanc de poulet

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