Savoirs & Saveurs

Trois équipes, trois couleurs à défendre, trois paniers magnifiquement garnis en fruits, légumes, fleurs comestibles et aromates, deux heures pour créer et préparer un menu monochrome composé d'une entrée, un plat et un dessert avec les ingrédients du panier: voilà le challenge du grand défi Menuchrome organisé vendredi 18 par Mandar et 750 g.
J'ai trouvé l'idée super sympathique et quand Chef Damien m'a invité a faire partie de son équipe pour défendre la couleur jaune/orange en compagnie de Minouchkah et Sandrine, je lui ai répondu un grand, grand « oui », vraiment heureuse de faire partie de cette équipe « solaire ».
Notre maître-mot de la soirée? « A l'arrache!! » et c'est ainsi que nous avons crée notre menu jaune/orange avec cette pasta-paella absolument divine et savoureuse (...j'ai vu racler la poêle jusqu'à ce qu'elle redevient propre ;-)

Aujourd'hui faisait très froid, le ciel montré toutes les nuances de gris possibles: du gris béton, au gris « souris », au gris voiture métallisé..... et alors, nous nous sommes régalés avec ce plat des montagnards.
La polenta, pour qui ne la connait pas, est à base de semoule de mais, est originaire du nord d'Italie et peut être assaisonnée avec beaucoup de condiments différents, des plus traditionnels (saucisses et sauce tomate par exemple) aux plus créatifs, comme pour les pâtes.
Le binôme fondue aux fromages + champignons c'est l'un de mes préféré pour la polenta et je vous en propose la recette.