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Mini-flans de purée, choux rouge et sauce orange |
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Recettes -
Legumes et Végétarien
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Écrit par Silvia
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15-12-2007 |
 Vous pouvez prévoir ces petits flans comme accompagnement au plat de votre choix. La sauce orange nait avec cette recette de poulet au citron confit, dont vous pouvez récupérer le procédé pour la préparer. Mais pour les amis végétariens, j'en propose ici une version sans l'ombre de viande :-) |
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Butternut et pommes de terre au four |
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Recettes -
Legumes et Végétarien
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Écrit par Silvia
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15-11-2007 |
Que faire avec l'autre moitié d'une courge Butternut? (Avec la première moitié j'avais réalisé des pâtes). La mettre au four!
Et oui, la Butternut (à mon avis) est plus savoureuse du potiron, avec un arrière-goût, très délicat, de beurre (..dont son nom?). Je trouve que ce petit goût soit exalté par une préparation et une cuisson simples, pour en garder intacte le saveur sans le couvrir. D'où la cuisson au four, qu'avec celle à la poêle (exemple: recette des pâtes du lien plus haut) me semble la meilleure.
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