Limonade maison à la menthe

Limonade maison à la menthe

...à siroter en lisant le n° 10 de Yummy magazine !

Avec la vague de canicule que ces-jours-ci enveloppe la France, l'Italie et une bonne partie de l'Europe il n'y a rien de mieux qu'une boisson glacée pour se rafraîchir, n'es-ce pas ?
La boisson que je trouve la plus désaltérante, avec le thé glacé, c'est sans doute la limonade, qu'avec son goût sucré et acidulé en même temps, arrive bien a apaiser la sensation de soif et de chaleur.
Dès que l'été arrive, elle ne manque jamais dans mon frigo : la préparer soi-même est simple et le résultat est bien meilleur des limonades qu'on peut trouver dans le commerce.
Je vous propose ma recette chouchou pour préparer la limonade « maison », où il y a une touche de fraîcheur en plus grâce à la présence de la menthe.  
Et si en sirotant votre limonade vous avez envie d'un peu de lecture, profitez-en pour découvrir le nouveau numéro de Yummy magazine, en ligne depuis quelques jours avec plein d'idées gourmandes pour prolonger l'été, et bien d'autres choses : vous pouvez le feuilleter ici ou télécharger (c'est gratuit ;-)

Aubergines, prunes, figues et goûters gourmands sont à l'honneur de ce nouveau numéro ensoleillé de Yummy, sans oublier l'interview aux chefs Yann Couvreur et Pierre Rigothier, et beaucoup d'autres choses que je vous laisse découvrir par vous-même en feuilletant Yummy n°10 en ligne ici ou en le téléchargeant .
Quant à ma contribution, su ce numéro de Yummy, à page 40 vous trouverez ma recette des « Strozzapreti » : des pâtes italiennes ancestrales à base de farine et d'eau, à préparer à la main.
Pour feuilleter Yummy vous pouvez également cliquer sur l'image de la couverture ci-dessous.

Couverture de Yummy magazine n° 10Et vu que Yummy est un magazine collaboratif, si vous avez envie de participer au prochain numéro qui sortira en septembre, n’hésitez pas à proposer vos recettes sur les thèmes de la pomme, des courges ou sur les gâteaux de famille, en racontant aussi la petite histoire de votre gâteau. Pour en savoir plus cliquez sur l'image ci-dessous :

Logo participation Yummy n°11

 

Maintenant, comme promis, voilà la recette de ma limonade faite maison, à préparer vous même. Bonne dégustation et bonne lecture !


Limonade maison à la menthe

Mon verre de limonade maison à la menthe

INGREDIENTS (pour un peu plus d'une bouteille d'un litre de limonade)
(pour le sirop)
200 g sucre blanc
200 ml d'eau
le zeste râpé de 1 citron bio, pas traité
2 branches de menthe fraîche
(pour la limonade)
200 ml de jus de citron (environs 6 citrons non traité)
le zeste râpé de 1 citron bio, pas traité
1 litre d'eau pétillante
Quelque sommité de menthe pour la décoration + 1citron
PREPARATION
Le sirop : versez le sucre dans une petite casserole. Ajoutez l'eau et le zeste des citrons râpé.
Mettez la casserole sur le feu, portez à ébullition et laissez bouillir 3 minutes. Ôtez la casserole du feu, ajoutée les branches de menthe et laissez infuser 10 minutes en couvrant la casserole, le temps de faire refroidir le sirop.
La limonade : pressez les citrons, puis filtrez le jus pour éliminer tous les pépins, en le récupérant dans un saladier. Récupérez la pulpe des citrons pressés et ajoutez-la au jus. Ajoutez le zeste de citron râpé et mélangez le tout.
Une fois le sirop refroidi, éliminez les branches de menthe, versez le sirop dans la limonade et remuez.
Ajoutez ensuite l'eau pétillante dans la limonade, remuez, puis versez-la dans une bouteille. Gardez au réfrigérateur minimum une heure avant la dégustation, il faut qu'elle soit bien froide.
Avant de servir, versez la limonade dans une carafe, ajoutez quelques glaçons et décorez avec des rondelles de citron et des sommité de menthe.

SUGGESTIONS
Quand on n'est pas dans la saison de la menthe fraîche, on peu très bien utiliser de la menthe séchée (on la trouve au rayon tisanes des magasins bio par exemple), une cuillerée à soupe suffira.
Pour une limonade 100% citron, suivre la même recette ci-dessus, sans faire infuser la menthe dans le sirop.

Limonade maison à la menthe en détail

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Commentaires   

Chantal
#11 Chantal 16-06-2013 17:37
hier j'ai préparée 2 litres de limonade maison à la menthe... et aujourdhui j'ai du me battre pour le dernier ver!!!! un délice!! merci mil fois!!
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Macaronette
#10 Macaronette 23-08-2012 08:13
Cela me fait penser à la "combinazion" (désolée pour l'italien) une boisson bue en Sicile cette été : eau pétillante, granité de citron et sirop de menthe.
Comme je n'ai aps de quoi faire de granité, je ferrais ta version.
bises
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Indépendance Royale
#9 Indépendance Royale 21-08-2012 15:44
ça me rappelle les vacances ! je vais pleurer !!!!
stéphanie
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Philo
#8 Philo 21-08-2012 12:48
Comme tu le sais, je ne suis pas fan des boissons pétillantes et pourtant l'été (et encore cet été), j'aime prendre des diabolos menthe. Il faudrait que je teste ta version maison, en plus c'est facile à faire
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karen
#7 karen 21-08-2012 06:48
C'est le moment idéal pour une boisson comme celle là :)
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Angélique
#6 Angélique 21-08-2012 06:09
Mhmm, quel délice et en ces périodes caniculaires, c'est bienvenu! Des bises ensoleillées!
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Isabelle
#5 Isabelle 21-08-2012 04:42
C'est vraiment une super boisson dont tu nous livres la recette garantie naturelle!
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Silvia
#4 Silvia 20-08-2012 18:10
Bonjour Pauline,
merci beaucoup! Votre message me ravi :-)
Pour la conservation de la limonade, elle se garde plusieurs jours au réfrigérateur, même jusqu'à une semaine, mais pas plus, c'est une boisson faite pour être consommée plutôt rapidement.
A très bientôt, Silvia
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Pauline
#3 Pauline 20-08-2012 15:56
Bonsoir, je suis invitée demain soir.
Votre recette me paraît extra, je souhaiterai emporter une bouteille en cadeau gourmand avec d'autres éléments...
Combien de temps se conserve cette boisson?
J'ai des bouteilles idéales pour cela avec une fermeture hermétique (bouchon mécanique à lancienne).
Merci pour vos conseils.
J'adore ce que vous faites, votre livre est extraordinaire: j'ai déjà régalé tous mes proches grâce à vous.
À bientôt.
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Clemence
#2 Clemence 20-08-2012 14:23
parfait avec cette chaleur ! Bisous
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Annie
#1 Annie 20-08-2012 13:13
Cela fait très envie! :D
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