Savoirs & Saveurs

La 11ème édition du jeu « le sucré s'invite chez les salé » a été lancé ils y a quelque jours par la gagnante de la 10ème édition: Tiusha (Saveur Passion). L'invité sucré qu'elle a choisi cette année n'est pas un seul, c'est plutôt un thème: les fruits confits!
Car - comme Tiusha le dis -: «  Angélique, cerise, gingembre, melon, agrumes... tout peut se confire!».

En plus de choisir ce thème si riche et coloré, Tiusha m'a proposé de faire partie du jury! Je serai en compagnie de: Carole de Altergusto, Senga de Les Bonheurs de Senga, Valérie la Gourmande Bleue et Annellénor de Passion Gourmandise. ...Alors, place à votre créativité!
Vous avez jusqu'au 15 février 2009 (minuit) pour proposer vos recettes à Tiusha(pour plus de détails cliquez ici). Si vous avez un blog, publiez et envoyez votre pseudo, nom et url du blog, lien vers le billet et une photo format 400 x 400, à Cet e-mail est protégé contre les robots collecteurs de mails, votre navigateur doit accepter le Javascript pour le voir .
Si vous n’avez pas de blog, vous pouvez participer en envoyant votre recette et une photo, si possible, que Tiuscha publiera sur son blog.
...Et mes cuillères à la purée de potiron avec Feta et gingembre confit dans tout cela?
Pour faire honneur au jeu (je ne peux pas y participer, vu que je fait partie du jury), je n'ai pas résisté à l'envie (tout comme Carole ;-) de vous préparer ces cuillères apéritifs avec l'un des invités sucrés du jeu: le gingembre confit!

Hier soir j'ai participé à la Soirée Spéciale Douceurs d'Enfance organisée à la cave de 75 cl à Paris par chef Damien et l'équipe de 750 g. et 75 cl. L'ambiance a été super conviviale, les gourmandises très appétissantes et les rencontres très chaleureuses (...et Pink Frog et Mathusalem doucement enivrants ;-). L'atmosphère a été comme celle vécue au Salon du Blog culinaire: chouette, détendue.. avec beaucoup de rire et de partage... tout ce que j'aime! Alors, merci Damien, Jean-Baptiste et vos équipes pour nous faire passer des très bon moments avec vos initiatives, et merci à tous les bloggeurs participants (Pascale, Mamina, Clémence, Philo et sa maman (elle est trop forte!!), Diane et Nicolas, exceptionellement sans Nono), Myrtille, Sandrine, Dorian, Gwen, Marie-Lyne, Stéphanie, Mansour, Sophie, Charline, Gamelle, Benoit Molin) et beaucoup d'autres : j'ai été super contente de vous rencontrer avant d'attendre le Salon Du Blog Culinaire #2 ;-)) Malheureusement je n'ai aucune photo de la soirée à vous montrer, car mon appareil photo – je ne sais pas ce qu'il lui est arrivé – a décidé de faire la grève: quand j'ai branché la memory card sur mon ordinateur j'ai découvert qu'aucune des photos prises pendant la soirée avait été mémorisée :-( Alors, pour faire honneur à cette soirée dont le thème a été dédié au concours « la crêpe s'est gaufrée dans la galette » qui est à l'affiche jusqu'au 31 janvier (organisée par 750 g.), je vous propose ma recette de crêpes, avec laquelle je vais y participer.

Se réchauffer..... C'est la première chose à laquelle on pense, surtout avec la vague de froid qui touche l'Europe en ce moment (à Paris on a eu plusieurs jours de neige épaisse, une température à l'extérieur de -12° - avec des pointes à -14° en banlieue - et des rafales de vent gelé à couper le souffle). En plus de sortir du placard toutes sortes de couvertures, doudounes, gros pulls, sac de couchage etc. dans lesquelles s'envelopper en couches superposées, rien est mieux – je trouve - que se réchauffer de l'intérieur, avec des bonnes tisanes et des thés chauds et avec des bonnes soupes qui rééquilibrent la température interne de notre corps. Alors pour aujourd'hui ça sera... zuppa (soupe)!
Quand l'hiver est rigide comme en ce moment, j'aime beaucoup préparer toute sorte de soupes où je m'amuse à associer des différents légumes, et je découvre toujours des nouveaux saveurs. Comme cette fois: j'avais des lentilles, des cèpes secs, des épinards et des topinambour. Mais vu le goût délicat de ces derniers, je me suis dit qu'il aurait été dommage de les mettre dans la soupe avec les autres légumes, car à mon avis leur goût aurait été annulé pas celui des cèpes et des lentilles, qui sont plus fort. D'où l'idée de réduire les topinambour en crème (light, c'est juste du topinambour cuit dans le bouillon et mixé) et de ne le mettre sur la soupe que à la fin, en guise de quenelle.
Et bien, une bouchée de soupe accompagnée par un bout de quenelle de topinambour c'est absolument délicieux! Essayez, vous m'en direz :-)
En plus c'est une soupe végétarienne saine et légère (il y a juste un filet d'huile, pas de crème), bonne aussi si vous êtes en train de faire un peu de detox après les Fêtes.

Bonne année 2009!
De tout mon coeur, je vous souhaite tout ce qu'il y a de mieux pour cette nouvelle année!
Je viens de rentrer de Turin où j'ai passé les fêtes de fin d'année en famille. J'ai été loin de casseroles car il n'y avais pas besoins de ma cuisine: des très bons cuisiniers m'ont gâté pendant toute la semaine et j'ai recueilli quelque nouvelle recette de la bonne cuisine du Piémont, que je vous proposerai prochainement. Pour commencer, je vous propose ces biscuits fourrés avec une ganache au Gianduja (le chocolat aux noisettes typique de Turin).